در مورد سوال اول، عبارت multicolumn رو در تالار جستجو کنین و برای سوال دوم هم از آگومان p به صورت مثلاً
کد: [انتخاب]
\begin{tabular}{|p{3mm}|p{4cm}|}
استفاده کنین و هر کجا که خواستین فرمول رو بشکنین، از \\ استفاده کنین.