اشکالش اینکه در آرایهها و ماتریس ها هم تأثیر می گذارد. ولی من فقط می خواهم در جدول تغییر ایجاد بشهپس این دستور رو باید در خود متن و در ابتدای هر جدول، به کار ببرید؛ اما چون این کار ممکنه وقتگیر باشه، میتونین تعریف محیط tabular رو به صورت زیر تغییر بدید. بنابراین قبل از
کد: [انتخاب]
\begin{document}
کدکد: [انتخاب]
\let\oldtabular\tabular
\let\endoldtabular\endtabular
\renewenvironment{tabular}{%
\bgroup\renewcommand{\arraystretch}{3}\oldtabular}%
{\endoldtabular\egroup}
رو قرار بدید.