یک راه اینه که در MikTeX Package Manager در کادر keywords مثلاً کلمهی tikz را تایپ کنید و ف*یل+تر بزنید تا همه را بیاره و همه را نصب کنید.
یک راهش هم اینه که گوگل جستجو کنید ببینید داخل کدوم پوشه هست و اونو نصب کنید.
جوای سوال دوم هم اینه که اگه بخواهید همهی پکیجها را نصب کنید، روی ستون installed On کلیک کنید تا نصب نشدهها کنار هم بیان.
سپس همه نصب نشدهها را انتخاب کنید و دکمهی + را بزنید.
فکر کنم موقع نصب یک بسته که اولش z هست به مشکل برخوره. در میکتک ۲.۸ که اینجوری هست. (بری من پیش اومده)
پیشنهاد من اینه که اگه به میکتک کامل دسترسی دارید، میکتک کامل را نصب کنید، اینجوری بعد چند بار که این کارو کردید، ناهماهنگی بین بستهها ایجاد میشه و محجبورید پشت سر هم ید.
ضمنا میکتک مشکلاتی داره که استفاده از تکلایو توصیه میشه.